आम और तरबूज को फ्रिज में रखने से सेहत को हो सकते हैं नुकसान, जानिए वजह

गर्मियों के सीजन में लोग तमाम तरह के मौसमी फलों को अपने फ्रिज में स्टोर करने लगते हैं। क्योंकि फ्रिज में फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लेकिन कुछ फलों को हमेशा रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सही नहीं होता है। क्योंकि फ्रिज में रखने से न सिर्फ उस खाद्य पदार्थ का स्वाद बदल जाता है, बल्कि इसका असर हमारी सेहत पर भी पड़ता है। एक्सपर्ट के अनुसार, गर्मी में आने वाले आम और तरबूज जैस मौसमी फलों को फ्रिज में बिल्कुल भी नहीं रखना चाहिए। बेशक, आप में से कई लोगों के लिए यह आश्चर्यजनक हो सकता है, लेकिन यही उचित है। बहरहाल, यहां हम आपको इसके पीछे की वजह भी बता रहे हैं।(फोटो साभार: istock by getty images)

आम, तरबूज और खरबूज जैसे गूदेदार फल गर्मियों के सीजन के सुपर फूड हैं। इन दिनों तमाम लोग सभी के घरों की फ्रिज में ये फल जरूर मौजूद होंगे। लेकिन एक्सपर्ट का कहना है कि इन फलों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सही नहीं है।

गर्मियों के सीजन में लोग तमाम तरह के मौसमी फलों को अपने फ्रिज में स्टोर करने लगते हैं। क्योंकि फ्रिज में फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लेकिन कुछ फलों को हमेशा रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सही नहीं होता है। क्योंकि फ्रिज में रखने से न सिर्फ उस खाद्य पदार्थ का स्वाद बदल जाता है, बल्कि इसका असर हमारी सेहत पर भी पड़ता है। एक्सपर्ट के अनुसार, गर्मी में आने वाले आम और तरबूज जैस मौसमी फलों को फ्रिज में बिल्कुल भी नहीं रखना चाहिए। बेशक, आप में से कई लोगों के लिए यह आश्चर्यजनक हो सकता है, लेकिन यही उचित है। बहरहाल, यहां हम आपको इसके पीछे की वजह भी बता रहे हैं।

(फोटो साभार: istock by getty images)

कम तामपान में रहता है खराब होने का खतरा

समर सीजन में तरबूज और आम सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों में आते हैं। दोनों में ही पानी की मात्रा काफी ज्यादा रहती है लिहाजा ये फल हमें सनस्ट्रोक से बचाते हैं और हाइड्रेट रखते हैं।

लेकिन इन दोनों ही फलों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। एक्सपर्ट का कहना है कि आम और तरबूज जैसे फलों को गर्मियों में फ्रिज से बाहर ही रखना चाहिए, क्योंकि कम तापमान में इनके खराब होने का खतरा ज्यादा रहता है।

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​भूलकर भी न रखें कटे फल

एक्सपर्ट के अनुसार, आम और तरबूज को काटकर फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए। इस तरह रखने पर ये फल 'चिल इंजरी' का शिकार हो जाते हैं। ऐसे में इनका स्वाद भी अच्छा नहीं रहता और रंग भी फीका हो जाता है। साथ ही खुला रखने पर इनकी सतह पर बैक्टीरिया भी पनपने का डर रहता है जिससे सेहत को नुकसान पहुंच सकता है।

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​रूम टेम्प्रेचर पर ही रखें ये फल

एक्सपर्ट का सुझाव है कि आप तरबूज, खरबूज और आम जैसे गूदेदार फलों को मार्केट से लाकर सीधे फ्रिज में स्टोर न करें। पहले इन फलों को कुछ देर तक ठंडे पानी में रखा रहने दें। इसके बाद इन्हें रूम टेम्प्रेचर पर ही रहने दें। हालांकि, खाने से पहले इन्हें काटकर कुछ देर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। क्योंकि कटे हुए फल खुले में रखने से बेस्वाद हो सकते हैं।

​फ्रिज में अलग-अलग रखें फल और सब्जियां

फ्रिज में कभी भी फल और सब्जियों को एक शेल्फ में स्टोर नहीं करना चाहिए। इन्हें अलग-अलग रखना चाहिए। क्योंकि फल और सब्जियां अलग तरह की गैस रिलीज करते हैं। साथ में स्टोर करने से इनके टेस्ट पर फर्क पड़ सकता है।

​रूम में रखने से बेहतर रहते हैं फलों के एंटीऑक्सीडेंट्स

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) की एक रिपोर्ट के मुताबिक, तरबूज, खरबूजा या आम जैसे फलों को रूम टेंपरेचर में रखना ज्यादा बेहतर विकल्प होना चाहिए। बाहर रखने से इन फलों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स सही रहते हैं जो हमारे शरीर के लिए कई तरह से लाभकारी होते हैं।

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