चुकंदर (Beetroot) जड़ों में उगने वाली गहरे लाल रंग की सब्जी है। कई तरह के विटामिन, मिनरल्स और औषधीय गुणों से भरे होने के कारण यह सब्जी कुछ तरह के हेल्थ प्रॉब्लम में भी फायदेमंद होता है। गर्म तासीर के कारण इसे ठंड में खाना बहुत लाभकारी माना जाता है। हालांकि यह सब्जी सभी मौसम में बाजार में आसानी से मिलती है। लेकिन रूट वेजिटेबल जैसे गाजर, मूली, शकरकंद की तरह ही चुकंदर भी सर्दी में मिलने वाली सब्जी है।न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा बताती हैं कि चुकंदर आपकी थाली में रंग लाने से लेकर आपको अच्छे पोषक तत्व प्रदान करने का काम करता है। चुकंदर अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों से भरपूर होते हैं। इसे आप सलाद, जूस, चिप्स के रूप में खा सकते हैं।
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Sunday, January 22, 2023
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