शाकाहारी आहार के बारे में फैलाई जा रही 5 गलत जानकारियां, एक्सपर्ट ने बताया सच

हर साल की तरह इस बार भी 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस (World vegetarian Day 2021) मनाया जा रहा है। यह खास दिन शाकाहारी आहार के लाभों के बारे में जागरूकता पैदा करने के उपलक्ष्य में मनाया जाता है। इसमें ताजे फल, सब्जियों और पौधों से आने वाले अन्य खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। जब से कोविड आया है तब से लाखों की संख्या में लोगों ने शाकाहार को अपनाना शुरू कर दिया है क्योंकि इस आहार से वजन घटाने सहित कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने से हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, खराब कोलेस्ट्रॉल और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, शाकाहारी भोजन के बारे में कई तरह के मिथक हैं। चूंकि विश्व शाकाहारी दिवस है और इसलिए यहां हम एक्सपर्ट के हवाले से वेजिटेरियन डाइट के बारे में वायरल होने वाले मिथकों का भांडाफोड़ कर कर रहे हैं। इस खबर को पढ़ने के बाद आप भी वेज डाइट को पसंद करेंगे।

आज दुनिया भर के लोग विश्व शाकाहार दिवस (World vegetarian Day 2021) मना रहे हैं। लेकिन कुछ लोग वेजिटेरियन डाइट के बारे में गलत मिथक रखते हैं जिनकी सच्चाई जानना आपको जरूरी है।

हर साल की तरह इस बार भी 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस (World vegetarian Day 2021) मनाया जा रहा है। यह खास दिन शाकाहारी आहार के लाभों के बारे में जागरूकता पैदा करने के उपलक्ष्य में मनाया जाता है। इसमें ताजे फल, सब्जियों और पौधों से आने वाले अन्य खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। जब से कोविड आया है तब से लाखों की संख्या में लोगों ने शाकाहार को अपनाना शुरू कर दिया है क्योंकि इस आहार से वजन घटाने सहित कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने से हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, खराब कोलेस्ट्रॉल और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, शाकाहारी भोजन के बारे में कई तरह के मिथक हैं। चूंकि विश्व शाकाहारी दिवस है और इसलिए यहां हम एक्सपर्ट के हवाले से वेजिटेरियन डाइट के बारे में वायरल होने वाले मिथकों का भांडाफोड़ कर कर रहे हैं। इस खबर को पढ़ने के बाद आप भी वेज डाइट को पसंद करेंगे।

​वेज डाइट में पर्याप्त प्रोटीन नहीं होता

बेंगलुरु स्थित जीवोत्तम आयुर्वेदिक केंद्र के डॉक्टर शरद कुलकर्णी का कहना है कि यह एक मिथक है कि शाकाहारी भोजन में पर्याप्त प्रोटीन नहीं होता है। प्रोटीन से भरपूर कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं लेकिन कई लोग इन स्रोतों को जानने में असफल रहते हैं। प्रोटीन के कुछ बेहतरीन स्रोत जो आपके शाकाहारी भोजन का हिस्सा हो सकते हैं, वे हैं टोफू, पनीर, दाल, छोले, क्विनोआ, सोया, मशरूम, चना, बीन्स, बादाम, काजू, अखरोट और बीज।

​शाकाहारी भोजन उबाऊ या कहें बोरिंग है

सतयुग, द्वापर और कलयुग जैसे कई युगों में शाकाहारी भोजन को सात्विक माना जाता रहा है। सात्विक को शांति, एकाग्रता, सभी के लिए प्यार, मन में आशावाद जैसे महान गुणों के लिए भी जाना जाता है। जो लोग गुस्सा करते हैं उन्हें शाकाहारी आहार का पालन करना बहुत जरूरी है। डॉक्टर बताते हैं कि आयुर्वेद के अनुसार वेज डाइट के जरिए क्रोध और निराशा उत्पन्न करने वाले हार्मोन को कंट्रोल किया जा सकता है। शाकाहारी लोग फल और सब्जियों वाले भोजन को भरपूर आनंद से खाते है और जो लोग इसे बोरिंग कहते हैं वो सिर्फ उनकी अपनी सोच है।

​शाकाहारी भोजन कार्ब्स से भरपूर है

आयुर्वेदिक डॉक्टर का कहना है कि शाकाहारी भोजन भी कम कार्ब वाला हो सकता है। कुछ कम कार्ब वाले शाकाहारी खाद्य पदार्थ डेयरी, बेरी, नट्स, बीज, फलियां, चिया सीड्स, सब्जियां जैसे टमाटर, प्याज, बैंगन, शिमला मिर्च और ब्रोकली हैं। आप अपने आहार में फिट रहने के लिए सभी पोषक तत्वों की बैलेंस डाइट लेने के लिए किसी विशेषज्ञ की मदद ले सकते हैं।

​शाकाहारी भोजन कार्ब्स से भरपूर है

आयुर्वेदिक डॉक्टर का कहना है कि शाकाहारी भोजन भी कम कार्ब वाला हो सकता है। कुछ कम कार्ब वाले शाकाहारी खाद्य पदार्थ डेयरी, बेरी, नट्स, बीज, फलियां, चिया सीड्स, सब्जियां जैसे टमाटर, प्याज, बैंगन, शिमला मिर्च और ब्रोकली हैं। आप अपने आहार में फिट रहने के लिए सभी पोषक तत्वों की बैलेंस डाइट लेने के लिए किसी विशेषज्ञ की मदद ले सकते हैं।

​एक्सरसाइज को इफेक्ट करती है वेज डाइट

फिटनेस फ्रीक अक्सर मानते हैं कि शाकाहारी भोजन का पालन करने से कमजोरी हो सकती है और इससे मांसपेशियों की वृद्धि में मदद नहीं मिलेगी। लेकिन पर्याप्त पोषक तत्व को अपने आहार में शामिल करने से आप अपना व्यायाम पूरी कुशलता के साथ कर सकते हैं। शाहाकारी भोजन में प्रोटीन के पर्याप्त स्रोत हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, इसके बारे में हम इसी लेख में पहले ही जानकारी दे चुके हैं।

​हर शाकाहारी खाना सेहतमंद होता है

अगर आपको लगता है कि शाकाहारी चिह्न यानी ग्रीन निशान वाला हर खाना स्वस्थ है, तो आप गलत हो सकते हैं। बाजार में कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ अत्यधिक संसाधित होते हैं और अतिरिक्त चीनी और नमक से भरे होते हैं। आमतौर पर संतुलित पोषण के साथ ताजा खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

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