अपने पसंदीदा व्यजंनों का लुत्फ उठाने के लिए सर्दियों की सीजन (Winter Season) सही समय होता है। इस मौसम में हर कोई बाकी सीजन से अधिक आहार लेता है। हरी सब्जियों की सबसे ज्यादा भरमार भी इसी मौसम में होती है लिहाजा हर कोई तमाम तरह के लजीज व्यजंनों का स्वाद चखना चाहता है। हालांकि, अगर आप इस मौसम में खुद को फिजिकली स्ट्रांग और एक्टिव रखना चाहते हैं तो कुछ चीजों का सेवन आपको कम करना होगा। इस मौसम में नमक का सेवन कम करना ही सेहत के लिए फायदेमंद होगा। क्योंकि अधिक नमक के सेवन से सर्दियों में हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। यहां हम आपको बता रहे हैं किस तरह से आप अपने पसंदीदा आहार के साथ विंटर में नमक के सेवन कम कर सकते हैं।अधिक नमक के सेवन से सर्दियों में हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। यहां हम आपको बता रहे हैं किस तरह से आप अपने पसंदीदा आहार के साथ विंटर में नमक के सेवन कम कर सकते हैं।
अपने पसंदीदा व्यजंनों का लुत्फ उठाने के लिए सर्दियों की सीजन (Winter Season) सही समय होता है। इस मौसम में हर कोई बाकी सीजन से अधिक आहार लेता है। हरी सब्जियों की सबसे ज्यादा भरमार भी इसी मौसम में होती है लिहाजा हर कोई तमाम तरह के लजीज व्यजंनों का स्वाद चखना चाहता है।
हालांकि, अगर आप इस मौसम में खुद को फिजिकली स्ट्रांग और एक्टिव रखना चाहते हैं तो कुछ चीजों का सेवन आपको कम करना होगा। इस मौसम में नमक का सेवन कम करना ही सेहत के लिए फायदेमंद होगा। क्योंकि अधिक नमक के सेवन से सर्दियों में हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। यहां हम आपको बता रहे हैं किस तरह से आप अपने पसंदीदा आहार के साथ विंटर में नमक के सेवन कम कर सकते हैं।
सर्दियों में हमें क्यों करना चाहिए नमक का कम सेवन?
गर्मियों की तरह सर्दियों में हम पसीना नहीं बहाते। सर्दियों में अधिक नमक हमारे शरीर में पसीने को बनाए रखता है जिससे रक्तचाप यानी ब्लड प्रेशर में वृद्धि होती है। जो लोग पहले से हृदय संबधी समस्या से जूझ रहे हैं या कहें जिनके पास खराब (poor heart pumping) हृदय है उन्हें नमक हानि पहुंचा सकता है। इस समस्या को LV डिसफंक्शन भी कहा जाता है। लिहाजा बेहतर होगा आप विंटर में कम नमक का सेवन करें।
नमक रहित सामग्री का प्रयोग करें
आप अपने आहार में बजाए नमक के अलग-अलग तरह की औषधीय, मसाला मिश्रण, नींबू, मिर्च से लेकर लहसुन तुलसी का चुनाव कर सकते हैं। बता दें कि कम नमक खाने का मतलब कम स्वादिष्ट भोजन कतई नहीं है। हल्का नमक सेहत के लिए फायदेमंद अधिक होता है।
सर्दियों में नमक का सेवन कम करने के आसान तरीके
विंटर में नमक का सेवन कम करने के लिए पहला कदम है डेली रुटीन में सोडिएम युक्त खाद्य पदार्थों को कम करें। इनमें क्रैकर्स, स्नेक्स नमकीन बिस्कुट, फ्रोजन मील्स और हॉट डोग्स जैसी सामग्री को अवॉइड करें। इनके खाने से शरीर में सोडिएम की मात्रा बढ़ती है जिससे हेल्थ की समस्याएं जन्म ले सकती हैं।
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को अच्छे से धोएं
इस मौसम में कुछ खाद्य पदार्थ डिब्बाबंद यानी पैक्ड आते हैं। ऐसे में अगर आप डिब्बाबंद सब्जियां (canned vegetables) या फ्रूट्स खरीदते हैं तो उन्हें पकाने से पहले अच्छी तरह से साफ करें। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को धोकर खाने से भी शरीर में सोडियम की मात्रा को कम किया जा सकता है।
टेबल से नमक शेकर को हटाएं
नमक कम खाने एक आसान तरीका है जब भी आप डायनिंग टेबल पर भोजन करने बैठें तो नमक की शीशी वहां रहने ही न दें। पकाए गए भोजन में भी कम नमक का प्रयोग करें और जहां भी भोजन करते हैं वहां इसे रखना बंद कर दें। खाने वाली जगहों पर इसकी कम उपलब्धता से भी नमक के सेवन को कम किया जा सकता है। अक्सर लोग ऊपर से नमक डालना पसंद नहीं करते और यदि पास में साल्ट शेकर न हो तो इसे किचन से लाने में आलस भी कर जाते हैं। खाने में ऊपर से नमक डालने का आलस आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।
बाहर खाने पर कम सोडियम फूड प्रोडक्ट्स का चुनाव करें
जब भी आपकी तीव्र इच्छा बाहर का कुछ खाने की होती है तो याद रखना है इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ में सोडियम काफी ज्यादा रहता है। क्योंकि इन पदार्थों को नमक के जरिए ही स्वादिष्ट बनाया जाता है लिहाजा शेफ इसका भरपूर प्रयोग करते हैं। कुछ भी खरीदने या ऑर्डर देने से पहले पता करें कि कौन सी खाने वाली चीजों में सोडियम की कम मात्रा है।
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