इन फूड आइटम्स के साथ दिवाली पर मिठास लूट सकते हैं शुगर पेशंट्स

दिवाली मिठाइयों का त्योहार है। अलग-अलग फ्लेवर की मिठाइयों के बिना इस त्योहार की रंगत अधूरी रहती है। लेकिन शुगर के मरीजों का क्या? हमारे देश में करोड़ों की संख्या में डायबिटीज के रोगी हैं। ऐसे में हम उनकी दिवाली फीकी तो नहीं रहने दे सकते! इसलिए हमने बात की है डॉक्टर संजय गुप्ता से। इन्होंने बताया कि कौन-सी मिठाई कितनी मात्रा में खाकर शुगर के रोगी भी दिवाली की मिठास लूट सकते हैं...

दिवाली पर शुगर के मरीज किन मिठाइयों का और कितनी मात्रा में सेवन कर सकते हैं, बता रहे हैं इंटरनल मेडिसिन एक्सपर्ट डॉक्टर संजय गुप्ता...

दिवाली मिठाइयों का त्योहार है। अलग-अलग फ्लेवर की मिठाइयों के बिना इस त्योहार की रंगत अधूरी रहती है। लेकिन शुगर के मरीजों का क्या? हमारे देश में करोड़ों की संख्या में डायबिटीज के रोगी हैं। ऐसे में हम उनकी दिवाली फीकी तो नहीं रहने दे सकते! इसलिए हमने बात की है डॉक्टर संजय गुप्ता से। इन्होंने बताया कि कौन-सी मिठाई कितनी मात्रा में खाकर शुगर के रोगी भी दिवाली की मिठास लूट सकते हैं...

सबसे पहले मिथ दूर करें

डॉक्टर संजय गुप्ता, मानेसर स्थित मेडियॉर हॉस्पिटल में डेप्युटी मेडिकल सुप्रीटेंडेंट (DMS) और इंटरनल मेडिसिन्स में सीनियर कंसल्टेंट हैं। शुगर के रोगी किन मिठाइयों के साथ दिवाली मना सकते हैं, विषय पर बात करते हुए डॉक्टर गुप्ता का कहना है कि यह एक मिथ है कि शुगर फ्री मिठाई से शुगर नहीं बढ़ती है। ऐसा इसलिए क्योंकि शुगर फ्री के अंदर भी कार्बोहाइड्रेट और फैट होता है, जो शरीर के अंदर जाकर शुगर का रूप ले लेती है। हालांकि यह सामान्य शुगर की तुलना में कुछ कम हानिकारक होती है। लेकिन यह बात साफ है कि यह पूरी तरह शुगर फ्री नहीं होती है।

इन मिठाइयों का सेवन कर सकते हैं शुगर के रोगी

-डॉक्टर संजय गुप्ता का कहना है कि शुगर की बीमारी से ग्रसित रोगी गाजर का हलवा, दूध और बादाम की खीर तथा सूजी का हलवा या घर पर तैयार किया गया मूंग दाल का हलवा खा सकते हैं। बस इन सभी मिठाइयों को शुगर फ्री टैबलेट्स के साथ घर पर ही तैयार करें और सीमित मात्रा में इनका सेवन करें।

कम शुगर कंटेंट युक्त मिठाइयां

डॉक्टर संजय गुप्ता का कहना है कि खोए की बर्फी शुगर फ्री से तैयार की गई, मूंग की दाल का हलवा, गाजर का हलवा, सूजी और मूंग दाल का हलवा ऐसी मिठाइयां हैं, जो मिठास भी देती हैं और पौष्टिक भी होती है। इनके अंदर शुगर कंटेट भी बहुत कम होता है। इसलिए दोनों तरह की शुगर से ग्रसित पेशंट्स इनका सेवन कर सकते हैं।

कढ़ा हुआ दूध और मिल्क केक है खास

कढ़ा हुआ दूध, जिससे मिल्क केक और रबड़ी बनाते हैं। उस दूध में शुगर फ्री मिठास और ड्राईफ्रूट्स मिलाकर डायबिटीज के रोगी इसका सेवन कर सकते हैं। इस दूध के अंदर प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और सिर्फ कढ़ा हुआ दूध होने के कारण यह प्राकृतिक रूप से भी मीठा हो जाता है। इस स्थिति में शुगर फ्री मिठास की जरूरत कम ही पड़ती है।

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इन मिठाइयों को नहीं खाना है

-डॉक्टर गुप्ता का कहना है कि यदि आप शुगर से पीड़ित हैं लेकिन दिवाली पर मिठाई इंजॉय करना चाहते हैं तो फिर आप चाहे टाइप-1 डायबिटीज से पीड़ित हों या टाइप-2 डायबिटीज से, आपको फिरनी, सेवइयां, बतीसा और गुलाब जामुन तथा जलेबी जैसी मिठाइयां नहीं खानी हैं। क्योंकि इन सभी मिठाइयों में फैट और कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक मात्रा में होता है। क्योंकि इन्हें तैयार करने से पहले डीप फ्राई किया जाता है।

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इस तरह बांटे अपनी स्वीट्स को

-यदि आपकी डेली शुगर 130 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर है तो आप अपनी डायट को स्प्लिट करें। यानी आप एक दिन यदि मिल्क केक खा रहे हैं तो इसे मात्र 50 ग्राम खाएं। यदि आप फ्रूट्स ले रहे हैं तो 100 फ्रूट्स खा सकते हैं। इस तरह आप अपनी शुगर डायट को डिवाइड कर सकते हैं।

- हालांकि इतना संभलकर शुगर का सेवन करने पर भी आपका शुगर लेवल 150 और 170 तक पहुंच जाएगा। लेकिन राहत की बात यह है कि शुगर का यह बढ़ा हुआ स्तर स्वीकार्य है और इसे आप अपनी डेली दवा या इंसुलिन के माध्यम से नियंत्रित कर पाएंगे।

सबसे कम कैलरी युक्त मिठाई

-शुगर पेशंट्स के साथ ही फिटनेस फ्रीक लोगों को भी कम कैलरी की यह मिठाई बहुत पसंद आएगी। डॉक्टर संजय कहते हैं कि सबसे कम कैलरी की मिठाई होती है घर पर बनी दूध और ड्राईफ्रूट्स युक्त खीर। यह प्रोटीन और विटमिन्स से भरपूर होती है लेकिन इसमें कैलरी बहुत ही कम होती हैं।

- वहीं, जलेबी और गुलाब जामुन से शुगर के मरीजों को पूरी तरह दूर रहना चाहिए। फिर चाहे आप टाइप-वन डायबिटीज के मरीज हों या टाइप-टु डायबिटीज के। क्योंकि इन दोनों ही मिठाइयों में कार्बोहाइड्रेट का स्तर बहुत अधिक होता है।

एक दिन में क्या और कितनी मात्रा लें

- यदि आप सूजी का हलवा खा रहे हैं तो एक दिन में 50 से 60 ग्राम सूजी का हलवा ले सकते हैं। ध्यान रखें कि ये सभी चीजें आर्टिफिशियल स्वीटनर्स से बनी हों। ये स्वीटनर्स मार्केट में आराम से मिल जाते हैं, जिनका उपयोग शुगर पेशंट्स चाय बनाने के लिए करते हैं।

-इस सूजी के हलवे को तैयार करते समय आप तो आप इसमें 5 शुगर फ्री टैबलेट का उपयोग कर सकते हैं। वहीं, यदि आप 250 ग्राम दूध की खीर बनाना चाहते हैं तो इसके अंदर 10-12 शुगर फ्री टैबलेट्स का उपयोग कर सकते हैं। इससे आपको 200 से 300 कैलरी मिलेगीं।

गुड़ की खीर या मिठाई नहीं खानी है

-कुछ लोग खीर बनाने में गुड़ का उपयोग यह सोचकर कर लेते हैं कि गुड़ शुगर नहीं बढ़ाता है। गुड़ डालकर खीर बनाने वाले लोग शुगर के मरीजों को ऐसी खीर ना खिलाएं। गुड़ रॉ शुगर होता है इसलिए यह भी डायबिटीज का स्तर बढ़ाने का काम करता है। इसलिए यदि संभव हो तो इसका उपयोग बिल्कुल ना करें।

डायबिटिक बच्चों को कैसी मिठाई दें?

-यदि शुगर से पीड़ित किसी बच्चे की उम्र 8 से 12 साल के अंदर है तो इन बच्चों के लिए डॉक्टर संजय गुप्ता बताते हैं कि आप इतने बड़े बच्चे को एक दिन में 50 ग्राम गाजर का हलवा दे सकते हैं। बच्चों को भी दूध और बादाम की खीर, खोए की बर्फी और मूंग दाल का हलवा इत्यादि दिया जा सकता है।

-लेकिन ध्यान रखें कि आपको फेस्टिव वीक के दौरान अपने बच्चे का शुगर लेवल दिन में 3 बार चेक करना होगा। यानी नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले। साथ ही इन त्योहारों के दौरान मिठाई खिलाने के कारण आपको अपने बच्चे की इंसुलिन डोज थोड़ी-सी बढ़ानी होगी।

- सामान्य दिनों में ही जो नॉर्मल इंसुलिन आप अपने बच्चे को लगाते हैं, उसे 4 से 6 यूनिट अधिक लगाना होगा। यह तरीका सिर्फ उन लोगों के लिए है जो टाइप-वन डायबिटीज से ग्रसित हैं। जो लोग डायबिटीज टाइप-टु से पीड़ित हैं, उन्हें एक्स्ट्रा टैबलेट्स लेने की जरूरत नहीं है।

फेस्टिव वीक को फ्रूट्स वीक बना लें

- शुगर के पेशंट्स दिवाली वीक के दौरान पड़नेवाले त्योहारों पर हर दिन अलग फ्रूट्स का सेवन कर सकते हैं। ये लग फ्रूट्स जरूर खाएं क्योंकि फल नैचरली स्वीट होने के साथ ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्य को बढ़ानेवाले भी देते हैं। इस दौरान शुगर पेशंट्स को अमरूद, पपीता, नाशपाती और सेब का सेवन अवश्य करना चाहिए। हालांकि मौसमी और संतरा के सेवन से बचना चाहिए। क्योंकि इनमें शुगर लेवल अन्य फलों की तुलना में हाई होता है।

इस बात को बिल्कुल ना भूलें

-दिवाली पर मिठाई का आनंद लेनेवाले शुगर के रोगियों को डॉक्टर संजय गुप्ता यह सलाह देते हैं कि आप अपनी सेहत को ध्यान में रखते हुए यहां बताई गई मिठाइयों का सेवन करें। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि आपकी शुगर का स्तर 180 प्रति डेसीलीटर को क्रॉस ना करे। क्योंकि इस स्तर पर पहुंचने के बाद शुगर यूरिन में आने लगती है।

कोरोना वायरस से बचाव के लिए जरूरी

-डॉक्टर गुप्ता का कहना है कि इस समय भी कोरोना वायरस का संक्रमण गंभीर स्थिति में है। ऐसे में जरूरी है कि आप बाजार की मिठाइयों का सेवन ना करें। बल्कि घर पर ही मिठाई तैयार करें। इसके लिए आप यहां बताई गई मिठाइयों में से अपनी पसंद की मिठाई चुन सकते हैं।

-मिठाई बनाते समय, इसे स्टोर और पैक करते समय बहुत सावधानी के बाद भी चूक होने की आशंका बनी रहती है। ऐसे में कोरोना का संक्रमण फैलने की आशंका से इनकार नहीं किया जा सकता है। यही बात घर के बच्चों को भी समझाएं और स्वस्थ त्योहार के लिए मिठाइयां घर पर ही बनाकर खाएं।

खास सलाह

-शुगर के रोगियों से डॉक्टर गुप्ता कहना चाहते हैं कि दिवाली के दौरान एल्कोहल से दूर रहें। दिवाली पर नॉन वेजिटेरियन और एल्कोहल का उपयोग बहुत अधिक बढ़ने लगा है। ऐसे में शुगर के पेशंट्स की समस्या इन चीजों के सेवन से बढ़ सकती है। डॉक्टर गुप्ता कहते हैं कि शराब बहुत तेजी से शुगर का स्तर बढ़ाती है।

-यदि आपको दिवाली और इससे जुड़े त्योहारों के दौरान नॉनवेज खाना ही है तो डीप फ्राई चिकन, मटन की जगह रोस्टेड मीट का उपयोग करें। यह डीपफ्राई की तुलना में आपके लिए कहीं बेहतर है।

-आप डॉक्टर संजय गुप्ता से मिलने के लिए मानेसर स्थित मेडियॉर हॉस्पिटल में कॉल करके अपॉइंटमेंट ले सकते हैं। फोन नंबर है- 0124-4755555

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